Кулич
Название кулич пришло в русский язык из греческого и имеет церковное происхождение. Кулич – это хлеб, который готовится специально к Великому празднику - Пасхе.
Кулинарное изделие можэет быть разной формы, но обязательно высокое. В куличах, как правило, большое содержание сдобы, благодаря этому они долго не портятся и их едят всю праздничную неделю.
Украсить кулич можно цветной глазурью, посыпкой, сахарной пудрой, изюмом. Для аромата можно добавить немного мускатного ореха, кардамона или ванили.
ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
1 яйцо, 100 мл молока, 50 г маргарина или подсолнечного масла.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Содержимое пакета тщательно перемещать со 100 мл молока, добавить 50 г размягченного маргарина или подсолнечного масла, 1 яйцо и замесить тесто. Поставить в теплое место до увеличения объема. Тесто для куличей не любит сквозняков. Тесто не должно быть жидким иначе куличи расплывутся и получатся плоскими, но не должно быть густым – куличи будут слишком тяжелыми и невкусными, быстро зачерствеют.
- Тесто переложить в форму , смазанную маслом и обсыпанную толченными сухарями. Форму заполняют тестом до половины, дают тесту подняться до 3/4 высоты формы, а затем уже выпекают кулич.
- Продолжительность выпечки зависит от размера и формы изделия. Мелкие изделия массой по 50-100 г – выпекают при температуре 180-200°С в течение 30-40 минут, изделия массой 500-1000 г в течение 40-50 минут при температуре 180-200°С. Готовность можно определить при помощи спички: если она, воткнутая в изделие и сразу же вынутая, осталась сухой, то изделие готово. Готовый охлажденный кулич смазать белковым кремом или сахарной помадкой и украсить кондитерской посыпкой.
Приятного аппетита!
Находится в разделах
Рекомендуемые
