Сода 500 г
Сода пищевая – натриевая солью гидрокарбонатной кислоты. Белый порошок мелкого помола не имеет в своем составе никаких белков, углеводов или жиров. Из минеральных веществ в соде содержатся селен и натрий.
В кулинарии сода используется в качестве разрыхлителя в выпечке, а также нейтрализует кислотность других продуктов. Соединяясь с молочной кислотой (от дрожжей, укуса), сода выделяет углекислый газ, пузырьки делают тесто более пышным и мягким.
В кулинарии сода используется в качестве разрыхлителя в выпечке, а также нейтрализует кислотность других продуктов. Соединяясь с молочной кислотой (от дрожжей, укуса), сода выделяет углекислый газ, пузырьки делают тесто более пышным и мягким.
Находится в разделах
